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我市餐饮企业出实招杜绝浪费

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2020-09-09    作者:甘肃鑫凯晟建材
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   9月8日,市市场监管局创文督导组就我市大型餐饮机构“公筷公勺分餐夹”、文明餐桌落实情况进行督导检查。

    检查中记者发现,七里河海天大酒店中餐厅随处可见文明餐桌的宣传标语。“现在实施的是N减1点餐方式,我们要求服务员在点餐时主动提醒客人。”该酒店负责人说。兰州锦江阳光酒店市场营销部经理黄伟介绍说,“点餐时我们的工作人员会主动提醒客人使用公筷公勺,适量点餐。对于吃不完的食物,我们提供免费打包服务。”

    家庭聚餐、朋友聚会“光盘行动”渐入人心,那么婚宴、礼宴如何落实“光盘行动”?有没有好的举措?“在新人订餐的时候,我们根据以往经验,为客人进行预估,提出相对合理的菜品搭配和菜品数量。”海天大酒店餐饮部相关负责人说。

    采访中记者了解到,除了提供半份菜、提醒客人按需点餐外,我市一些餐饮企业还推出了“光盘行动吃完有奖”的活动。在皇冠假日酒店,如果顾客做到“光盘”,还能享受赠送蛋糕及兑换餐券奖励。

    兰州日报社全媒体记者 杜志超